Comment ouvrir un bar à bière ?

Sommaire

 

Qu’est-ce qu’un bar à bière ?

Un bar à bières ou pub, est un établissement dans lequel on peut acheter et consommer de la bière. On parle également de bistrot-brasserie ou « brewpub » ou « broue-pub », car certains proposent également la possibilité de produire leur propre bière sur place. Les bars à bières proposent une grande variété de boissons alcoolisées, telles que des bières artisanales et locales, ainsi que d’autres types de boissons alcoolisées. De plus, ils proposent généralement des plats à emporter ou un service de restauration complet. Les bars à bières sont une excellente option pour se divertir et rencontrer d’autres personnes qui aiment profiter des mêmes boissons que vous. Vous pourrez également trouver des informations utiles sur la bière et ses différents types, ainsi que des occasions spéciales pour y goûter.

 

Les avantages d’ouvrir un bar à bière

sont nombreux. Les bénéfices générés par ces types de bars sont souvent importants, car leurs charges sont relativement faibles et ils peuvent offrir des produits qui ne sont pas facilement accessibles dans les grands supermarchés et autres magasins. Les marges bénéficiaires peuvent se situer entre 7% et 18% du chiffre d’affaires total, ce qui signifie que vous pourrez générer une importante source de revenus. Les bars à bières sont également un moyen idéal pour les clients de se détendre et passer du temps ensemble, en consommant des boissons alcoolisées conviviales. Les bars à bières ont aussi tendance à être très populaires lors des événements sportifs, ce qui peut générer des bénéfices supplémentaires. Les bars à bières sont également une excellente façon de promouvoir et d’offrir des produits locaux uniques à la communauté. Enfin, en possédant un bar à bière, vous pourrez développer des relations et des partenariats avec les fabricants locaux et les fournisseurs de produits alimentaires. Les avantages d’ouvrir un bar à bières sont donc nombreux et peuvent vous aider à réaliser des profits considérables. Les charges sont faibles et le chiffre d’affaires est important, ce qui en fait un moyen très intéressant de générer des bénéfices. Alors pourquoi ne pas sauter le pas et ouvrir votre propre bar à bières ? Vous pourriez bénéficier des avantages économiques qu’offrent ces types d’établissement. Les possibilités sont infinies !

 

Les contraintes et difficultés à prendre en compte

Vous devrez également prendre en compte les contraintes et difficultés que vous rencontrerez dans l’exploitation de votre bar à bières.

  • les coûts initiaux peuvent être très élevés, car il faudra acheter du matériel et des fournitures pour démarrer votre activité ;
  • les taxes et les licences locales peuvent également être coûteuses, alors assurez-vous d’avoir une bonne connaissance de la législation locale avant de vous lancer ;
  • les autorités locales peuvent également imposer des restrictions quant à l’ouverture et la fermeture de votre bar, ainsi qu’à la présence de clients mineurs. Vous devrez donc sécuriser votre clientèle et être capable de gérer les situations et les conflits qui peuvent survenir. Les bars à bières sont très populaires, mais il y a également une forte concurrence ;
  • les clients attendent des produits innovants et une atmosphère conviviale pour se sentir à l’aise. Les bars à bières doivent donc se démarquer et proposer une offre unique pour attirer les clients ;
  • les coûts de fonctionnement peuvent également être très élevés, car il faut payer le personnel, acheter des denrées alimentaires et entretenir le bar. Les marges bénéficiaires peuvent donc être faibles si les charges sont trop élevées.

 

Bien trouver la localisation de son bar à bière

C’est donc une nécessité absolue. Les bars à bières sont des entreprises qui peuvent être très rentables, mais la localisation joue un rôle primordial dans leur succès. Bien que les emplacements centraux soient préférés, vous pouvez trouver des emplacements moins fréquentés qui sont tout aussi intéressants, notamment dans les zones rurales et commerciales.

Vous devez également prendre en compte le type de produits que vous offrez, car certains emplacements sont plus adaptés à certaines marques et variétés de bières. Par exemple, un bar à bières spécialisé dans les produits locaux sera mieux situé près des producteurs et microbrasseurs locaux, tandis qu’un bar à bières qui propose des produits internationaux sera mieux situé près des gares et aéroports. Vous devez donc vous assurer que votre emplacement répond aux besoins de votre public cible.

De plus, vous devrez trouver un endroit qui puisse accueillir des événements et attirer une clientèle régulière. La proximité avec les attractions touristiques locales peut être très utile pour développer votre clientèle, et il est également important de s’assurer qu’il y a suffisamment de places de stationnement à proximité.

Enfin, lorsque vous avez trouvé un emplacement potentiel, vous devrez effectuer des recherches approfondies pour vous assurer que l’endroit est adapté aux exigences de la mairie et à votre budget. Vous devrez également vérifier que les voisins sont d’accord avec votre projet et que leurs droits seront respectés. En somme, bien choisir l’emplacement de votre bar à bières est une étape essentielle pour réussir.

 

Quelle la licence et permis pour ouvrir son bar à bière ?

Une fois que vous avez trouvé la localisation parfaite pour votre bar à bières, vous devrez obtenir les licences et permis nécessaires. En France, il existe deux principales licences qui sont requises pour l’ouverture d’un bar à bières : la licence III et la licence IV.

La Licence III, également appelée « petite licence » est nécessaire pour pouvoir servir des boissons alcoolisées, tandis que la Licence IV ou « grande licence » est nécessaire pour pouvoir servir des alcools tels que le rhum et les alcools distillés.

En plus de ces permis, vous devrez également obtenir une autorisation sanitaire pour votre bar à bières auprès de votre autorité sanitaire locale. Enfin, vous devrez également obtenir une licence de musique pour pouvoir diffuser de la musique dans votre bar à bières.

Une fois que vous avez obtenu toutes les licences et permis nécessaires, vous pourrez enfin commencer à préparer l’ouverture de votre bar à bières et offrir un service incomparable à votre clientèle.

 

Trouver l’équipement et les fournitures pour son bar à bière

Une fois que vous avez obtenu toutes les licences et permis nécessaires, vous devrez trouver l’équipement et les fournitures dont vous aurez besoin pour ouvrir le bar à bières. Il existe une multitude d’articles qui peuvent être utiles, mais voici quelques produits qui vous seront indispensables lors de l’ouverture de votre bar :

  1. un arrière-bar réfrigéré pour conserver au frais des bières et autres boissons ;
  2. une plonge pour nettoyer les verres ;
  3. des verres adaptés à chaque variété de bière ;
  4. un shaker pour préparer des cocktails et autres boissons alcoolisées ;
  5. un tapis antidérapant pour éviter les accidents et maintenir le sol propre ;
  6. une machine à glaçons et à glace pilée pour servir des boissons fraîches ;
  7. ainsi qu’un distributeur d’eau chaude pour les cafés et autres boissons chaudes.

Enfin, vous devrez également trouver un fournisseur fiable pour vos bières et autres produits alcoolisés. Assurez-vous de bien évaluer chaque fournisseur potentiel avant de faire votre choix.

 

Comment trouver des collaborateurs pour son bar à bière ?

Une fois toutes les formalités et fournitures nécessaires réunies, vous pourrez enfin recruter un personnel qualifié pour votre bar à bières. Votre équipe devra être composée de personnes compétentes et professionnelles pour assurer un service impeccable à votre clientèle.

Vous pouvez commencer par recruter des barmans qualifiés, qui auront la responsabilité principale de préparer et servir les boissons dans le bar. Vous pouvez également embaucher des serveurs et serveuses pour prendre les commandes et servir la clientèle.

Vous devrez également trouver un ou plusieurs employés à temps partiel qui seront chargés d’effectuer les tâches administratives et de gérer les stocks. Enfin, vous devrez également recruter des agents de sécurité pour garantir la sécurité des clients et du personnel en toutes circonstances.

 

Comment faire la promotion d’un bar à bière ?

Une fois votre bar à bières prêt et ouvert, il est temps de lui donner plus de visibilité. Vous pouvez commencer par créer une page Facebook pour votre établissement afin de partager des informations sur vos nouveautés et offres spéciales. Vous pouvez également créer des affiches pour annoncer les heures d’ouverture, ainsi que les différents types de bières proposées.

Vous pouvez également participer à des salons et des festivals pour promouvoir votre bar et établir des relations avec les autres bars de votre région.

Enfin, vous pouvez organiser des événements spéciaux ou tout simplement inviter vos amis et votre famille pour leur faire goûter vos produits et leur donner à parler de votre bar. De cette manière, vous vous assurerez d’attirer l’attention sur votre bar à bières et de gagner de nouveaux clients.